ვისკის ჭიქების გაზიარება

ვისკის თავად აქვს სხვადასხვა რთული არომატი და საჭიროებს პროფესიონალურ... დეგუსტაციის ჭიქასხვადასხვა ჭიქებს შეუძლიათ სხვადასხვა სტილისა და ჭეშმარიტების ინტერპრეტაცია, რაც ადამიანებს საშუალებას აძლევს უფრო ზუსტად იგრძნონ ალკოჰოლის სხვადასხვა არომატი და გემო. ბაზარზე ასევე არსებობს ვისკის ჭიქების მრავალი განსხვავებული სახეობა, როგორიცაა Quaich, Tunbler და Smell Glass.

მე-16 საუკუნიდან შოტლანდიაში ვისკის ემბრიონული ფორმაა და სტუმართმოყვარე შოტლანდიელები ენთუზიაზმით უზიარებდნენ ერთმანეთს თავიანთ მიღწევებს. სტუმრების მიღებისა და გაცილებისას, ისინი სადღეგრძელოს სვამდნენ. ვისკის ჭიქადა სადღეგრძელოს ჭურჭელს, რომელიც თანდათანობით გამაგრდა, quaich ეწოდა, რაც ძველ გელურ ენაზე „ფინჯანს“ ნიშნავს.

თასის ფორმის კონტეინერს ვისკის პოპულარობამ კიდევ უფრო მეტი შინაარსი შესძინა, რაც სტუმართმოყვარეობის სიმბოლოა, სხვადასხვა ლითონებით არის მორთული სხვადასხვა კლასისა და ფინანსების გამოსახატავად, გულწრფელობისა და მეგობრობის ნიშნად კვარკებთან ვისკის ჭიქის გაზიარებით და ომის დროს ალიანსის გამოხატულებითაც კი (სმის დროს ორი ყურის დაჭერა და იარაღის აღების შეუძლებლობა).

დღესდღეობით კვარკები აღარ არიან უბრალო კონტეინერები და ადამიანები მათ აღარ იყენებენ დასალევად. თუმცა, მათი მდიდარი სიმბოლური მნიშვნელობა მათ გარეგნობას მეტ აზრს და საზეიმოს სძენს. ქორწილებში ახალდაქორწინებულები მას რიტუალის სახით სვამენ, სახელმწიფოს მეთაურები მას საჩუქრად გაცვლიან (დეიდა მეიმ ერთხელ ტრამპს კვარკი აჩუქა დიდ ბრიტანეთში ვიზიტის დროს), ხოლო შოტლანდიის ვისკის ასოციაცია უზარმაზარ მეტალის კვარკს სიმბოლოდ გამოიყენებს.

როდესაც მინის გამოყენება თანდათან უფრო ფართოდ გავრცელდა, ავსტრიული Riedel-ის ღვინის ჭიქების ოჯახმა ათწლეულზე მეტი ხნის განმავლობაში დაშორდა კლასიკურ ესთეტიკას, რომელიც ოდესღაც ხაზს უსვამდა ჩუქურთმებს და სიმარტივისა და ფუნქციონალურობისკენ გადაინაცვლა.

ადრეულ ჭიქებს სახელურების გარეშე და მრგვალი ფსკერით ჭიქები ეწოდებოდათ. რაც შეეხება მრგვალი ფსკერის გამოსახულებას, არსებობს გამოთქმა, რომ ეს იმიტომ ხდება, რომ მრგვალი ფსკერი სქელია და როდესაც ჭიქას შეეხებით, ის სწრაფად გასწორდება, როგორც ჭიქი, რაც ხელს უშლის სითხის დაღვრას და ფლანგვას.

თუმცა, მე-19 საუკუნის დასაწყისში, როდესაც მინის წარმოების ხარჯები მნიშვნელოვნად შემცირდა, Tamble უკვე შესანიშნავ არჩევანად იქცა. მისი სწორი კიდის დიზაინი მასზე წვდომას აადვილებდა, ხოლო ფართო ყელიანი დიზაინი უფრო მოსახერხებელი იყო იმ ადამიანებისთვის, რომლებიც ყინულით სმას იყვნენ მიჩვეულები. იმ დროს, როდესაც ვისკი პოპულარული იყო, სიგარისა და Tumbler-ის კომბინაცია კაპიტალიზმის სიმბოლოდ იქცა.

დღესდღეობით იშვიათია მრგვალი ძირის მქონე Tumbler-ის ჭიქა, რომელსაც ბრტყელი ძირი, სწორი კიდეები და სახელურის გარეშე აქვს. ეს არის თანამედროვე Tumbler-ის ჭიქების სამი ძირითადი მახასიათებელი და ვისკის ჭიქების ყველაზე გავრცელებული სახე. იქნება ეს Rocks, Old Fashioned თუ Lowball, თუ ისინი ზემოთ ჩამოთვლილ სამ კრიტერიუმს აკმაყოფილებენ, ისინი ყველა Tamble-ის შთამომავლები არიან.

როდესაც ვისკისთვის მეტი კატეგორიის არჩევანი არსებობს, მახვილი გულის მქონე ადამიანები იწყებენ ვისკის დეტალების „წვრილმანებზე დაკვირვებას“ და სულ უფრო მეტ ყურადღებას აქცევენ ვისკის დეგუსტაციას. ეს „წვრილმანებზე დაკვირვების თამაში“ არასდროს მთავრდება. ვისკის დალევიდან ვისკის „დეგუსტაციამდე“, ფართოდ გავრცელებული Tumbler-ი ვეღარ აკმაყოფილებს ადამიანების მოთხოვნილებებს. იმ დროს, როდესაც ბრენდისა და ღვინისთვის საკუთარი პროფესიონალური დეგუსტაციის ჭიქები იყო, ვისკის განვითარებისთვის საკუთარი, სპეციალური დეგუსტაციის ჭიქებიც სჭირდებოდა.

რაიდლების ოჯახმა, რომელმაც შექმნა Tumbler, ჩაატარა ფართომასშტაბიანი კვლევა და 1994 წელს გამოუშვა Vinum. თუმცა, ის, რაც ნამდვილად პროფესიონალურ დეგუსტაციად იქცა, იყო Glencairn-ის ვისკის ჭიქა, რომელიც რეიმონდების ოჯახმა შოტლანდიური დისტილერიის ხუთ ლიდერთან თანამშრომლობით 2001 წელს გარდაქმნა.

დიზაინის შთაგონება შერის დალევისას გამოყენებული ტიტის ფორმის ჭიქიდან მომდინარეობს. ტიტის ყვავილების მსგავსი შუშის ყელის დიზაინი ვისკის არომატის შენარჩუნებასა და დაგროვებას უწყობს ხელს, ამავდროულად, დიდი რაოდენობით მძაფრი ალკოჰოლის ორთქლის გაფანტვის საშუალებას იძლევა. მან სწრაფად მოიპოვა აღიარება ოსტატი ბარმენებისგან და დაიმკვიდრა თავისი პოზიცია, როგორც ვისკისთვის სპეციფიკური დეგუსტაციის ჭიქისგან.

დეტალებზე სულ უფრო მეტად ხაზგასმული ვისკის განვითარების პროცესში, ჩვეულებრივი ტემბლისა და გლენკერნის ჭიქების გარდა, არსებობს კიდევ ბევრი მეინსტრიმული კლასიკური ჭიქები, რომლებიც აღიარებულია მათი უნიკალური სტილით.

მიუხედავად იმისა, რომ Vinum-ი ვისკის პროფესიონალურ სადეგუსტაციო ჭიქად არ იქცა, ის მაინც ძალიან პოპულარულია ვისკის მოყვარულებში. მიუხედავად იმისა, რომ ღია დიზაინი ასუსტებს არომატს, ის აფართოებს ენასა და ღვინოს შორის პირველი კონტაქტის დროს, რაც გემოთი ძალიან დაინტერესებულ ადამიანებს საშუალებას აძლევს, მეტი გამოცდილება მიიღონ.

ISO ჭიქა საერთაშორისო დეგუსტაციის სტანდარტული ჭიქაა. ჭიქის ფეხების მკაცრი სტანდარტული დიზაინი - 155 მმ სიმაღლის, ჭიქის ყველაზე ფართო ნაწილში 65 მმ დიამეტრის და ჭიქის 46 მმ დიამეტრის - ასახავს მის სიმკაცრეს, რაც მას ღვინისა და სპირტიანი სასმელების უნივერსალურ ჭიქად აქცევს და მრავალ შეჯიბრში გამოიყენება. ელეგანტურ ტიტების ჭიქას აქვს ოდნავ გარეთა ღიობი (ზოგჯერ სწორიც კი), რომელიც არ აგროვებს არომატს, მაგრამ პირში სიტკბოს უფრო გამოკვეთილს ხდის, დაბალანსებული არომატით და უფრო რბილი ალკოჰოლით. ის ასევე ინდუსტრიაში მაღალაღიარებული პროფესიონალური არომატის ჭიქაა.

ყველაზე თავისებური დიზაინი Neat-ის ჭიქაა, რომელიც ძველმოდურ საფურთხეს წააგავს. ამბობენ, რომ რგოლის მრგვალი და გაზვიადებული დიზაინი აერთიანებს Glencairn-ისა და Riedel-ის ჭიქების უპირატესობებს. ქვედა ნაწილი ისეა შექმნილი, რომ ფართო იყოს სპირტის ორთქლის გამოსაყოფად და არომატის გამოსასვლელი არეალის გასაზრდელად. ყელის დახურვით შესაძლებელია არომატის ხელახლა შეგროვება, ხოლო ყელის ხელახლა გაღებით ალკოჰოლის გაფანტვა ხდება შესვლისას, რათა თავიდან იქნას აცილებული ალკოჰოლის ჭარბი კონცენტრაციის მიერ გემოზე გავლენის მოხდენა.

ვისკის ჭიქები, რომლებიც თავდაპირველად შექმნილი იყო არომატული ფაქტორების შეგროვებისას რაც შეიძლება მეტი ალკოჰოლის ორთქლის გამოსაყოფად, უფრო საინტერესო და გამომსახველობით ჭიქებად გადაიქცა. უბრალოდ მინდა ვთქვა, რომ ვისკი და ვისკის ჭიქები 400 წლის განმავლობაში არასდროს ყოფილა ტყუილად დახარჯული! ისინი ადამიანებს ახალ ნუგეშს და ცხოვრებისეული ემოციების, როგორიცაა ბედნიერება, სინანული და დანაკარგი, შესახებ ახალი ისტორიების მოყოლას სთავაზობენ.